Südmarokko für Abenteuerlustige

Idyllischer kann man sich das Ambiente kaum vorstellen: Das Landgut 20 Kilometer südlich von Marrakesch liegt in einem Olivenhain am Rande des Berberdorfes Oumnass. Die Hütten mit Schilfdach, Palmenbalken und unregelmäßigen Lehmwänden gruppieren sich wie ein marokkanisches Miniaturdorf um das Hauptgebäude. In den offenen Höfen und Gärten wachsen Kaktusfeigen und Sukkulenten. Die Innenarchitektur wurde von einem Designer entworfen; afrikanische Artefakte und traditionelle marokkanische Elemente bilden dabei einen spannungsvollen Kontrast. Die Mitarbeiter kommen aus einem Nachbardorf und zeichnen sich durch eine sanfte Gastfreundschaft aus.

Die Führung mit dem deutschsprachigen Stadtführer Abdo führt zu den Orten, für die Marrakesch berühmt ist, also etwa durch die Medina, zum Riad Dar Elbacha, zum Gauklerplatz oder einem Hammam, wie die traditionellen Dampfbäder genannt werden. Dennoch begnügt Abdo sich nicht nur mit den Hochglanzseiten seiner Heimatstadt, sondern gewährt seinen Gästen auch einen Blick hinter die Kulissen, abseits der Touristenströme. So erlangen sie Einblicke in das traditionelle Leben der Marokkaner in der Medina, die bei einem Besuch bei Freunden in deren Privathäusern im Judenviertel vertieft werden. Außerdem berücksichtigt Abdo gerne individuelle Wünsche; so ist auch eine ganztägige Führung buchbar.

Die Führung mit dem deutschsprachigen Stadtführer Abdo führt zu den Orten, für die Marrakesch berühmt ist, also etwa durch die Medina, zum Riad Dar Elbacha, zum Gauklerplatz oder einem Hammam, wie die traditionellen Dampfbäder genannt werden. Dennoch begnügt Abdo sich nicht nur mit den Hochglanzseiten seiner Heimatstadt, sondern gewährt seinen Gästen auch einen Blick hinter die Kulissen, abseits der Touristenströme. So erlangen sie Einblicke in das traditionelle Leben der Marokkaner in der Medina, die bei einem Besuch bei Freunden in deren Privathäusern im Judenviertel vertieft werden. Außerdem berücksichtigt Abdo gerne individuelle Wünsche; so ist auch eine ganztägige Führung buchbar.

Die neuere Geschichte der Kasbah beginnt im Jahr 1989, als zwei Brüder aus England die Ruine der ehemaligen Kasbah auf einem Hügel im Toubkal National Park sahen und zusammen mit ihrem damaligen Gastgeber beschlossen, an dieser Stelle eine Unterkunft zu errichten. Entstanden ist hier, ca. 40 Kilometer südlich von Marrakesch, eine Kasbah, die mit ihrer authentischen Einrichtung ein Tribut an die Kultur der Berber darstellt und ein idealer Ort für Naturliebhaber und Wanderer sowie Erholungs- und Inspirationssuchende gleichermaßen ist. Die 14 individuellen Zimmer sind geräumig und überzeugen durch ihre gehobene landestypische Einrichtung. Jeden Morgen wird ein reichhaltiges Frühstück mit regionalen Spezialitäten im Speisesaal oder auf der Dachterrasse serviert. Mittag- und Abendessen entsprechen der Küche der Berber und werden unter Verwendung traditioneller und lokaler Zutaten zubereitet. Im Hamam, auf der Terrasse und im gepflegten Außenbereich findet jeder einen Platz zum Entspannen.

Der Hohe Atlas ist die größte Gebirgskette Nordafrikas und vermutlich der schönste und faszinierendste Teil Marokkos. In den Dörfern, die bis vor wenigen Jahrzehnten von der Umwelt abgeschieden waren, hat sich die Lebensweise kaum verändert. Auf der geführten Wanderung rund um die Kasbah de Toubkal kann man viel entdecken. Eine besondere Fitness wird nicht vorausgesetzt. Maultiere können eingesetzt werden, um Menschen und Taschen zu transportieren. Die Pfade sind in gutem Zustand.

Hajj Maurice ist ein qualifizierter und langjähriger Bergführer. Er und seine Mitarbeiter besprechen gerne die Möglichkeiten mit Ihnen und arrangieren eine umfassende Unterstützung beim Trekking.

Wer die verwinkelten Altstadtgassen von Skoura durchschreitet, ahnt nicht, dass ihn nur eine schmale Pforte von einem kleinen Paradies trennt. Umso größer ist das Erstaunen, wenn man die Tür durchschreitet: man befindet sich dann in einer blühenden Oase mit hunderten von Palmen, Blumenrabatten und einem Pool. Die Boccia-Wiese deutet darauf hin, dass die Gastgeber einen französisch-belgischen Hintergrund haben. Der Kräuter- und Gemüsegarten lässt ahnen, dass die Küche frische Produkte verwendet. Das Haupthaus ist ein klassischer Lehmbau mit einer Dachterrasse und 360-Grad-Blick. Darin verbergen sich das Restaurant mit Kamin für kühle Abende. Die schön gestalteten Zimmer befinden ich in einem angrenzenden Gebäude. Die Küche wird von einem Chef geleitet, der auch Kochkurse gibt. Ergänzt werden die französisch-marokkanischen Gerichte durch erlesene Weine.

Mit einem einheimischen Guide wandert man durch die beeindruckende Palmenoase von Skoura. So kommt man an Orte, die westliche Besucher meist nicht zu sehen bekommen und erhält zahlreiche Informationen zum traditionellen Oasenleben. Am Mittag erwartet Sie dann ein Essen in den Gärten.

Der Ausflug führt in die Oase von Sidi Flah, die rund zehn Kilometer außerhalb von Skoura liegt. Gemeinsam mit einem lokalen Guide erkunden Sie die facettenreiche Landschaft. Wilde Schluchten, kleine Dörfer und grüne Gärten machen den Ort zu einem versteckten Schatz Marokkos. Bei dem ganztägigen Ausflug wird mittags Lunch serviert, entweder bei einer lokalen Familie oder in einem Pavillon, mit Blick auf den Fluss.

Die über 1.000 Jahre alte, aus Lehmziegeln erbaute Kasbah liegt im Dades-Tal und bietet einen weiten Blick auf die Landschaft des Hohen Atlas. Das heutige Gästehaus mit fünf Zimmern bietet gleichermaßen traditionelle Authentizität wie modernen Komfort. Jedes der einzigartigen Zimmer ist klimatisiert, in warmen Tönen gemütlich gestaltet und landestypisch dekoriert. Morgens wird in den beiden Lounges und auf der Terrasse das Frühstück serviert. Von der Veranda aus eröffnet sich ein schöner Blick auf das Tal und die Gärten entlang des Flusses Dades. Am Abend bereitet die Küche traditionelle und neu interpretierte marokkanische Gerichte aus frischen lokalen und saisonalen Produkten zu.

Die Wanderung mit einem lokalen Guide führt in die Gärten des Dadèstals, hindurch zwischen Palmen sowie Feigen- und Olivenbäumen. Das Wasser des Dadès speist die Felder und Obstgärten, wo die Frauen aus den Berberdörfern ihrer alltäglichen Arbeit nachgehen. Ein näherer Blick auf die traditionellen Bewässerungskanäle führt die Bedeutung des Wassers als kostbare Ressource, die auf wundersame Art inmitten der roten Erde grüne Oasen entstehen lässt, noch einmal eindrücklich vor Augen.

Gemeinsam mit einem lokalen Guide wandern Sie ins Herz der Dadèsschlucht, zum Aussichtspunkt der sogenannten „Monkey Fingers“, zu Deutsch auch „Affenfußfelsen“ genannt. Es handelt sich dabei um eine bizarre Felsformation, deren Entstehung bis heute nicht endgültig geklärt ist.

Entlang des Weges gibt es viel zu entdecken – so etwa die Gärten des Dadèstals mit ihren Palmen und Olivenbäumen, die alten Kasbahs oder die Berberdörfer, die sich schüchtern hinter Walnusshainen verbergen.

Auf der ganztägigen Wanderung nimmt der lokale Guide Sie mit in die besondere Welt des Dadèstals. Zwischen blühenden Gärten und aufstrebenden Felswänden werden Sie von einer Familie in einem der alten Berberdörfer empfangen. Dort lernen Sie, wie man Tanourt, ein traditionelles Brot, zubereitet. Anschließend setzt man sich zum Lunch zusammen, das bei schönem Wetter als Picknick unter freiem Himmel stattfindet. Selbstverständlich wird auch Tee gereicht, der aus Kräutern des eigenen Gartens aufgekocht wird. Eine kleine Mittagspause gewährt noch etwas Zeit zu rasten, bevor die Wanderung fortgesetzt wird.

Am Rande der großen Palmenoase von Tizergate liegt die alte Kasbah, die früher Karawanen auf dem Weg in die Sahara beherbergt hat. Sie ist ein besonders eindrucksvolles Zeugnis der jahrhundertealten Lehmbauarchitektur in Marokkos Süden. Seitdem sie mit traditionellen Techniken wieder instand gesetzt und in ein rustikales ansprechendes Gästehaus verwandelt wurde, hat sie bereits mehrere Preise gewonnen. Im Garten und auf der Aussichtsterrasse gibt es viele Wohlfühlplätze, die man erst bei einem längeren Aufenthalt alle findet. Wer das Leben der Oasenbauern kennenlernen möchte, kann sich von einem Angestellten des Hotels führen lassen. Sie gehörten zum Stamm der Tuareg und stammen aus den Nachbardörfern. Über die Unterkunft werden auch ein- und mehrtägige Wüstentouren angeboten.

Am frühen Nachmittag geht es mit dem Taxi von Tizergate eine Stunde hinaus zum Wüstenrand. Dort warten bereits die Begleiter mit ihren Dromedaren. Alles, was man in einer Karawane benötigt, haben sie dabei. Zu Fuß oder auf dem Rücken eines Dromedars wird die Oase von Buono durchquert. Nachdem man den Trockenfluss Draa überquert hat, wird bei der Dünenkette von Nebkid Ysana das Nachtlager aufgeschlagen. Ein Feuer wird entfacht und das Essen zubereitet. Geschlafen wird im Zelt oder – noch besser – unter freiem Himmel. Das Brummeln der wiederkäuenden Dromedare ist wie ein Wiegenlied.

Nach dem Frühstück geht es zurück nach Buono, wo bereits das Taxi wartet, um sie zu Ihrer Unterkunft zu bringen.

Die kleine Lodge liegt malerisch im grünen Draa-Tal. In vielerlei Hinsicht ist sie herausragend. Der Landschaftsgarten und die Lehmbauten verströmen eine Ruhe, die beinahe schon meditativ ist. Von einer Aussichtsplattform überschaut man das weite Draa-Tal – ein wundervoller Anblick. Das Restaurant hat eine Dachterrasse, auf der das Frühstück serviert wird.

An kalten Abenden gibt es das Dinner mit regionaler Küche im Kaminzimmer. Der Gastgeber stammt aus Spanien und hat ein großes Herz für Menschen und Tiere. Seine Gäste werden liebevoll betreut – vom Willkommenstrunk bis zum Abschied, der den meisten recht schwer fällt.

An einer kleinen Gasse, inmitten eines friedlichen Gartens, versteckt sich das traditionelle Dar. Bevor es ein Gästehaus wurde, diente es der Familie von Gastgeberin Zahia für einige Jahre als Ferienhaus. Mit weniger als zehn Zimmern – die behutsam in die historischen Strukturen des Hauses integriert wurden – bleibt die Atmosphäre entspannt ruhig und persönlich. Ruhige Sitzecken locken zum Lesen. Der Duft von Jasmin liegt in der Luft; geweckt wird man am Morgen durch die Vögel, die in der grünen Oase ihre Lieder anstimmen. Das Frühstück wird auf der Dachterrasse serviert.

Das Landhotel befindet sich außerhalb von Essaouria und ist eine wunderbare Abwechslung, wenn man zuvor oder danach das brodelnde Marrakesch besucht. Das ruhige Ambiente lädt zum Entspannen und Nichts-Tun ein; wer möchte, kann ein paar Bahnen im großen Pool schwimmen. Die Küche serviert sehr gute landestypische Gerichte. Tagsüber kann man nach Essaouira oder an den Strand fahren.

Der Kochkurs findet in der Haha-Region statt, im „Land der Berber“, rund 35 Kilometer außerhalb von Essaouira. Landwirtschaftliche Nutzung prägt das Gebiet. An den sanften Hängen werden Nutzpflanzen angebaut, es werden Schafe und Ziegen gehalten. Bevor es ans Kochen geht, steht zunächst ein Marktbesuch auf dem Programm, bei dem frisches Obst und Gemüse eingekauft werden. Anschließend begeben Sie sich zu einer nahe gelegenen Farm, wo Sie mit der Zubereitung Ihres Mittagessens beginnen – eine Tajine mit Ziegenfleisch und Gemüse. Dabei lernen Sie viel über die traditionelle Küche der Berber. Sofern es das Wetter zulässt, wird anschließend unter freiem Himmel gespeist. Nach dem Essen wird ein Tee mit Kräutern aus dem Garten gereicht.

Auf dem Rückweg in die Stadt haben Sie noch die Möglichkeit, einen Halt bei einer Arganöl-Kooperative zu machen, um etwas über die Herstellung des wertvollen Öls zu erfahren, das auch als „das Gold Marokkos“ bezeichnet wird und für die Gegend so besonders ist.

Begeben Sie sich gemeinsam mit einem Guide auf eine Entdeckungstour durch die Straßen von Essaouira. Am Hafen gibt es viel über die althergebrachte Fischertradition sowie den Schiffsbau zu lernen. Unternehmen Sie anschließend einen Spaziergang auf den Mauern der Festungsanlage Skala de la Kasbah, während Ihr Blick über das Meer schweift. Um mehr über das alltägliche Leben zu erfahren, lohnt sich ein Besuch der quirligen Souks sowie des jüdischen Viertels, der Mellah. Außerdem steht ein Stopp bei traditionellen Handwerksbetrieben, darunter eine Tischlerei sowie eine Schmuckschmiede, auf dem Programm. Zwischendurch kann bei einer kurzen Pause ein typisch marokkanischer Minztee genossen werden.

Der halbtägige Ausflug führt nach Sidi Mbark, rund 35 Kilometer südlich von Essaouira. Auf dem Weg dorthin liegt eine Argankooperative, die bei Interesse besichtigt werden kann. In Sidi Mbark zeigt sich die Landschaft von ihrer schönsten Seite. Am Rande des Atlantiks plätschert ein kleiner Flusslauf über Sand und Stein und hinterlässt eine grüne Schneise. Ein Spaziergang führt zu einem Wasserfall, der sich durch einen schmalen Felsspalt zwängt, sowie zum Marabout, der Grabstätte des Heiligen Sidi Mbark, dem Namensstifter des Dorfes. Nahe dem Marabout versteckt sich eine einsame Bucht hinter einer Düne. Nach dem etwa einstündigen Rundgang kehren Sie noch zu einer traditionellen Teezeremonie bei einer Berberfamilie ein.

Die Forschung geht davon aus, dass der Arganbaum bereits seit über 80 Millionen Jahren in Marokko wächst. Und auch die menschliche Nutzung des Baumes und seiner Früchte hat eine lange Geschichte. So wurde 2014 das jahrhundertealte Wissen rund um die traditionellen Methoden der Herstellung von Arganöl durch die UNESCO als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt.

Der Ausflug startet mit einem längeren Spaziergang durch einen Arganwald. Unterwegs lernt man viel über die verschiedenen Lebensphasen der Bäume sowie deren Bedeutung für die lokale Bevölkerung. Zwischendurch wird eine kleine Rast in einem Berberdorf eingelegt, wo eine Familie Sie zum Tee empfängt. Im Anschluss an die kleine Wanderung folgt noch ein Besuch bei einer Arganöl-Kooperative. Hier erhalten Sie einen kleinen Einblick in das Geheimnis der Herstellung des besonderen Öls.